Prendete le banane e tagliate a fettine, poi mettetele in una padella contenente abbondante olio per friggere caldo. Lasciate friggere le banane fino a quando non incominceranno a prendere colore e a diventare croccanti.
Sgocciolate le banane, mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e cospargetele di sale. Servite subito finchè sono calde e croccanti.
Le Plantains frits (Banane plantain fritte) sono una ricetta tipica della cucina del Congo, un antipasto che fa parte della moltitudine di ricette a base di frutta esotica presente in grande quantità in questo paese africano.