Lessate la pasta. In un pentolino contenente l’olio caldo, fate imbiondire l’aglio tritato.
Frullate le uova, i formaggini semisalati, i formaggini al gruviera e gli aromi. Versate l’olio con l’aglio sulla pasta scolata, bollente e mescolate bene aiutandovi con due forchette. Servite subito con le olive tagliate finemente come decorazione.
Se disponete solo di pasta bianca, aggiungete del prezzemoloe 1/4 di peperone rosso a dadini rinvenuto insieme all’aglio, per dare una nota di colore a un piatto altrimenti bianco.