Pulite, lavate e cuocete gli zucchini a vapore per 10 minuti. Sgusciate, lavate e lessate i piselli in acqua salata per 15 minuti. Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela subito con metà del burro e 50 grammi di formaggio.
Tagliate a fettine gli zucchini, metteteli in una padella con i piselli e il resto del burro, fateli insaporire, quindi spegnete la fiamma e profumate con il prezzemolo.
In una terrina sbattete le uova con 2 cucchiai di formaggio, sale e pepe. Unite alla pasta gli zucchini, i piselli, la crema di uova e mescolate bene.
Trasferite il tutto in una pirofila imburrata e spolverizzata con il pangrattato. Distribuite sulla superficie il resto del formaggio e ponete in forno a 220° per 20 minuti. Sformate su un piatto di portata e servite.
Con questa ricetta potete risolvere il problema della pasta avanzata. Vi basterà mescolare alla pasta le uova, il formaggio grattugiato e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.