Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fette. Fateli cuocere con l’olio, salate, pepate e irrorate con la panna, a fine cottura cospargete di prezzemolo tritato.
Mescolate ai funghi le uova, il parmigiano e la besciamella, salate, pepate e profumate con una grattata di noce moscata.
Stendete in una teglia metà della pasta frolla, versatevi il composto, chiudete con l’altra pasta frolla, sigillate bene i bordi, bucherellate la superficie.
Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.