Lavare le verdure e asciugarle bene. Tagliare le carote a julienne, affettare sottilmente il sedano, il crauto e i finocchi e ammollare le verdure in acqua e succo di limone.Sciacquare i chicchi d&

39;uva e il bacon. Emulsionare 3 cucchiai di olio di oliva con un cucchiaino di senape, sale e pepe, condire l'insalata con la salsa preparata spolverizzando con i semi di sesamo.