Mondate e tagliate a spicchi le pere. Mondate e tagliate a dadini le mele.
Ponete a cuocere in una pirofila con zucchero, la cannella ed i chiodi di garofano, coprendo il tutto con del vino rosso.
Fate bollire lentamente fino a che i dadini di mela siano completamenente sfatti. Servite la preparazione calda o tiepida oppure fredda.