Scaldare in una larga padella l’olio con 3 o 4 chicchi di granoturco, a calore moderato. Quando i chicchi scoppiano, aggiungere tutti gli altri e coprire la padella. Appena i grani cominciano a scoppiettare, scuotere continuamente la padella fino a che tutti i grani non siano scoppiati.
Togliere dal fuoco e tenere da parte. Far sciogliere il burro a calore moderato in una casseruola, aggiungere lo zucchero e lo sciroppo d’acero, portare a bollore mescolando continuamente. Ridurre il calore e far cuocere lentamente fino a quando il composto non diventi una palla compatta ma malleabile quando si prova a metterne un cucchiaio nell’acqua ghiacciata.
Aggiungere la frutta secca tostata ai popcorn e, mescolando con un cucchiaio di legno, incorporarla allo sciroppo. Quando il composto sarà freddo, ungere le mani e modellare i popcorn in 3 dozzine di palline.
Il pop corn allo sciroppo d’acero, se opportunamente modellato, può assomigliare ad un ributtante cervello e l’immagine visiva è perfetta per la festa di Halloween. Ringraziamo la collaborazione di Halloweenight.it, che ci ha fornito una serie di ricette dedicate alla Notte di Halloween.