1- Misture muito bem o óleo com o açúcar.
2- Junte os ovos e misture de novo.
3- Vá juntando a farinha, o fermento, o sal e a canela.
4- Por fim, junte a cenoura e as nozes e mexa muito bem.
5- Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada. Vai ao forno médio a cozer cerca de 55 min.
(Faça o teste do palito para verificar a cozedura)
Dica: O bolo pode ser coberto com doce de ovos ou chocolate derretido e enfeitado com miolo de noz.