Mescolate le due farine, incorporate il burro ammorbidito, aggiungete lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Impastate il tutto per ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto in piccoli pezzetti; date a ognuno la forma di una ciambellina e sistematele su una placca da forno ben imburrata.
Mettete la placca in forno caldo a 180°C e fate cuocere per circa 20 minuti.
Servite le ciambelline di Aosta fredde, accompagnandole con il vino bianco dolce.