In una ciotola miscelate il latte con l’uovo, mettete i cubetti di pane in questa miscela e lasciate riposare per 10 minuti.
In un’altra ciotola mettete i mirtilli con 2 cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare 5 minuti.
Unite la miscela del pane, i mirtilli zuccherati e la farina, mescolate delicatamente per ottenere un impasto omogeneo.
In una teglia da forno fate fondere 50 Gr. di burro, aggiungeteci l’impasto, spianatelo e copritelo con 50 Gr. di fiocchi di burro.
Mettete la teglia in forno caldo e cuocete a 180°C sino a quando avrà preso un bel colore bruno. Sformate e spargete con zucchero a velo. Lo sformato di mirtilli neri va servito tiepido.