Lave as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm. Coloque-os em uma frigideira com o louro, o sal, o azeite e a cebola e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até que a berinjela fique macia.Retire do fogo, junte o tomate seco e misture bem. Deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa folhada descongelada e, no centro, coloque o recheio já frio. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as extremidades. Transfira para uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem.
Receita do M de Mulher