1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, misture a gordura vegetal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento e o sal.
3. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira durante 30 minutos.
4. Prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga, junte o restante da farinha de trigo e misture bem.
5. Aos poucos, acrescente 1/2 litro de leite e mexa bem para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
6. Acrescente sal, o queijo ralado e os legumes. Misture delicadamente, retire do fogo e deixe esfriar.
7. Para montar: abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular. Reserve um pouco da massa para fazer tiras.
8. Ponha o recheio sobre a massa. Faça tiras finas com a massa reservada e quadricule sobre a torta.
9. Misture a gema com o restante do leite e pincele. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Dica: prefira os legumes da estação. Fica sempre mais econômico.
Receita do M de Mulher