Colocar os pães no leite quente e deixar de molho.
Cortar o bacon em cubinhos e fritar.
Misturar bem a carne moída de boi, de porco, a cebola ralada, a salsinha picada, a farinha de pão, o bacon frito, o sal, o alho, o pão amolecido, o leite, os ovos crus inteiro, até formar uma massa homogênea.
Em um pirex em forma de pão untar com manteiga e colocar a massa bem apertada na forma e fazer um caminho para acomodar os ovos cozidos.
Cobrir tudo com a massa de carne (de forma que os ovos sejam um recheio).
Pré aquecer o forno durante 15 minutos.
Cobrir tudo com a folha de alumínio e colocar no forno pré aquecido.
Assar o pão de carne durante 1h30.
Após este período retirar a folha de alumínio e deixar com fogo superior durante mais 10 min para dourar.
Retirar da forma e servir fatiado.
Acompanha batata souté e salada mista