Amasse rapidamente a farinha, o sal, o açúcar, o óleo, o ovo e a água suficiente: formar uma bola, embrulhe em papel filme e coloque na geladeira por uma hora. Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela com água 100ml. Cozinhe-os até que estejam macios e secos. Misture-os com o creme, leite fresco, ovos batidos à parte, açúcar, amêndoas e noz-moscada ralada. Em um tabuleiro (de preferência com o anel móvel) untado e enfarinhado, disponha a massa que foi mantida fresco em uma espessura uniforme, reservando uma pequena parte para fazer um cordão a ser colocado ao redor. Perfure a massa com um garfo, despeje o creme de abóbora e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora. Verifique o cozimento com um longo palito que deverá sair seco do centro do bolo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de remover do tabuleiro.