Modo de preparo
Misturar em uma tigela a água morna e o shoyo (em quantidade suficiente para cobrir as bolinhas de pvt).
Colocá-las neste molho e acrescentar as ervas e o alho bem picado e esmagado (pode-se usar asa fétida – tempero indiano – para quem não usa alho).
Quando elas tiverem absorvido boa parte do molho e estiverem macias colocar um pouco de óleo.
Cada bolinha de pvt deve ganhar uma textura macia e suculenta.
Uma variação possível é incluir um pouco de molho de tomate, ou catchup, canela em pó, e ainda, opcional, molho de pimenta.
Por fim, pode-se passa-las em farinha de rosca, ou maisena ou farinha.
Se elas forem ser assadas no espeto é bom ter um molho para regar assim que elas forem secando. Se forem feitas na chapa colocar a gordura (de coco) e deixar ficar bem quente. Antes de fritar, salpicar um pouco de limão dá um sabor especial.