Coloque a soja de molho em água de um dia para o outro.
Após, escorra e coloque em uma panela de pressão.
Acrescente 750 ml de água, 1 colher (sopa) de óleo e o louro.
Leve ao fogo e deixe por 30 minutos após ferver.
Apague o fogo.
Acrescente o arroz.
Tampe a panela.
Cozinhe por mais 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios.
Retire do fogo.
Escorra e deixe em uma peneira por 15 minutos.
Retire os grãos para o processador e bata até obter uma pasta.
Coloque em uma tigela a pasta de soja, a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo.
Adicione sal, se necessário.
Misture até obter uma massa consistente.
Modele 12 hambúrgueres com cerca de 1 e ½ cm de altura e 10 cm de diâmetro.
Com o óleo restante, pincele uma grelha e doure os hambúrgueres.
Coloque em pratos e sirva.