Massa
Peneire a farinha, faça um buraco no meio, coloque a casca ralada de 1 limão, a margarina, o adoçante, os ovos e a pitada de sal.
Amasse com as pontas dos dedos e forme uma bola, enrole-a em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
Coloque as uvas passas de molho na água, reserve.
Adicione em uma panela o suco, a casca da laranja, as passas escorridas e reserve a água, cozinhe por 5 minutos.
Em seguida acrescente o fubá, o adoçante, uma pitada de canela e vá misturando com uma colher.
Coloque aos poucos a água das uvas passas e cozinhe o creme em fogo baixo por 10 minutos.
Retire do fogo, junte as nozes e o suco de limão.
Reserve.
Montagem
Divida a massa em duas partes iguais e abra-as em uma espessura fina com o auxílio de um rolo.
Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e modele com a massa o fundo e as laterais da forma.
Recheie com o creme e cubra a torta com a outra parte da massa, acertando as bordas.
Asse em forno preaquecido a 180 grausC por 40 minutos.
Depois de fria, polvilhe com canela e adoçante.