Numa panela grande, aqueça o óleo, junte o lombinho moído e frite em fogo alto.
Acrescente a carne moída e frite até evaporar todo o líquido.
Adicione, então a cebola ralada e frite mais um pouco.
Enquanto a carne está fritando, bata a cenoura no liquidificador com um pouco de água.
Junte à carne na panela.
Em seguida, acrescente o salsão e o molho de tomate.
Mexa bem.
Quano começar a ferver, reduza o fogo no mínimo.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando.
Se secar muito, acrescente um pouco de água fervente para terminar o cozimento.
No final, tempere com sal e pimenta-do-reino.