Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Corte meias-luas da espessura de uma moeda.
Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente grande e funda.
Frite as batatas em fogo lento.
Quando estiverem macias, retire e escorra.
Bata os ovos.
Junte as batatas, misturando bem para que o ovo envolva todas elas.
Tempere com sal.
Aqueça um fio de óleo na frigideira e coloque a mistura.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Com o auxílio de um prato, vire a fritada e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
Sirva a seguir.
Rendimento: