Parta os tomates ao meio e retire toda a semente.
Coloque em cada pedaço uma pitada de sal, uma de açúcar e orégano.
Reserve.
Frite a carne com a cebola picadinha.
Tempere a carne à gosto.
Molhe os pãeszinhos no leite e deixe amolecer.
Esprema e junte os pães à carne.
Junte o ovo, o queijo ralado, as passas e a azeitona.
Recheio os tomates com a carne.
Unte uma assadeira com margarina e coloque pedacinhos de margarina culinária para a assadeira ficar úmida.
Asse até dourar a carne e amolecer os tomates, cerca de 20 minutos.
Em cada tomate, coloque uma ameixa preta para enfeitar.