Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm de lado.
Cozinhe as batatas em água salgada a gosto.
Escorra as batatas.
Em uma frigideira coloque duas colheres (sopa) de manteiga, derreta-a e depois acrescente a cebola picada e o alho.
Frite-as um pouco e coloque as batatas.
Salpique a pimenta do reino e mexa bem.
Deixe as batatas dourarem um pouco se deixá-las desmanchar.
Acrescente a xícara (chá) com salsa e cebolinha e misture um pouco.
Sirva em seguida.