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Por lechef

Se tem algo leva o nome do Piauí para fora, esse algo é a cajuína.   É uma bebida que é feita à base de caju, claro. Não é alcoólica e sua produção é a partir da extração do suco de caju, que depois é filtrado, adicionada gelatina ou clarificada, separação de alguns componentes e, por […]

Por lechef

Não é a mesma coisa que manteiga clarificada ou Ghee.  Esta manteiga é diferente até na elaboração.  Mas, segundo a Chef Tatiana Romano, as diferenças são muito sutis e você pode usar a que melhor lhe convém.  O resultado, com certeza, será ótimo.  Veja!

Por Renzo Grosso