Lavare le foglie di basilico e asciugarle. Lavare le zucchine, spuntarle e farle cuocere a vapore per 7-8 minuti, o finché saranno diventate leggermente morbide. Passarle sotto acqua corrente fredda, asciugarle, svuotarle con il levatorsoli; tritare finemente la polpa estratta assieme al basilico, all’aglio sbucciato, al timo e alla maggiorana.
Mettere il trito in una ciotola, unirvi il formaggio grattugiato, le noci tritate finemente, la panna, l’olio e un pizzico di sale e di pepe. Mescolare con un cucchiaio di legno amalgamando bene gli ingredienti.
Mettere il ripieno in una tasca da pasticceria e, premendone l’estremità, riempire le zucchine. Servirle a temperatura ambiente, tagliate diagonalmente a fette, o intere.