Tempere a carne com sal.
Derreta a manteiga ou a margarina e deixe aquecer bem.
Frite a carne uniformemente até alourar.
Junte a cebola grosseiramente picada e deixe fritar.
Retire a carne da frigideira, corte em cubos e adicione à cebola, juntamente com a água, as especiarias e o vinagre.
Retire as folhas de louro, os cravinhos e os grãos de pimenta.
Se necessário, engrosse o molho com um pouco de farinha desfeita em água.
Retifique os temperos e sirva.