Amassar 4 dentes de alho em um almofariz.
Ferver 250 ml do vinagre.
Colocar os dentes de alho em um vidro e despejar o vinagre quente por cima.
Deixar esfriar e acrescentar o restante do vinagre.
Deixar em local fresco por duas semanas, mexendo de vez em quando.
Coar, colocar três dentes de alho, com a casca, no mesmo vidro e cobrir com o vinagre