short
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Cozinhe o feijão em água em uma panela de pressão por 15 minutos, após começar a chiar.
Espere a pressão sair, abra a panela, escorra e amasse os grãos de feijão com um garfo (ou bata no liquidificador aos poucos até virar uma pasta).
Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho até murchar.
Acrescente o açúcar e refogue até começar a dourar.
Adicione a pimenta, o feijão reservado e misture com uma colher.
Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar com uma colher até soltar do fundo da panela.
Tempere com sal, retire do fogo e reserve.
Para a farofa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, os pimentões, o tomate e a azeitona até murchar.
Acrescente o pão de fôrma, a farinha de rosca, o sal, misture bem e retire do fogo.
Sirva com o tutu.
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