Descongele as trutas, retire as escamas e lave bem.
Numa frigideira grande, misture a mostarda com a manteiga ou margarina.
Junte o molho de soja, o mel, o vinho e a água.
Mexa bem e aqueça até levantar fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
Junte as trutas.
Tampe e deixe no fogo por mais uns 5 minutos ou até o peixe ficar cozido.
Retire o peixe cuidadosamente e coloque numa travessa aquecida.
Reserve a frigideira com o molho do cozimento das trutas.
Misture a araruta com a manteiga ou margarina.
Acrescente ao molho da frigideira e cozinhe, mexendo, até engrossar um pouco.
Despeje sobre as trutas e sirva.
Rendimento: