Derreta o chocolate em banho maria.
Numa tigela média, bata o creme de leite (com açúcar ou sem, à seu gosto) até obter ponto de chantilly.
Salpique o biscoito e o coco por cima do chantilly e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo.
Junte o chocolate derretido já frio.
Adicione rum e leite em partes iguais até obter ponto de enrolar.
Cubra e leve à geladeira até ficar firme.
Faça pequenas bolas, pouco menores do que uma noz, e passe-as por coco ralado (ou por chocolate granulado).
Coloque em forminhas de papel.
Dica
Se preferir, substitua o coco ralado por castanhas de caju, torrada e moída no liquidificador.