Montate a crema il burro in una terrina, aggiungetevi poi le uova e il sale, sempre mescolando energicamente. Unitevi quindi lentamente la farina, alternandola con il latte e il lievito, mescolati precedentemente in una scodella.
Lavorate a lungo l’impasto con le mani finché si presenterà asciutto e lasciatelo riposare a lievitare per circa 30 minuti. Al termine stendetelo sulla spianatoia infarinata in una sfoglia sottile. Ritagliatevi delle strisce larghe circa un centimetro e formate con tre di esse una treccia che taglierete poi a pezzi di circa 10 cm.
Preparate così tutte le treccioline, spennellatele con i tuorli frullati e rigiratele nello zucchero mescolato in precedenza con la cannella. Ungete con margarina il ripiano del forno, adagiatevi sopra i pasticcini e lasciateli lievitare ancora per mezz’ora al caldo. Quindi introduceteli nel forno acceso qualche minuto prima e fateli cuocere per 8-10 minuti a 240°.