Massa crocante
Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e a manteiga picada e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Leve a geladeira por 20 minutos e empregue.
Recheio
Misture numa tigela todos os ingredientes e empregue.
Complemento
Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e empregue.
Montagem das tortinhas
Forre forminhas pequenas com a massa, aplique o creme de laranjas e leve ao forno preaquecido à 180 grausC e asse até que estejam douradas e firmes.
Deixe esfriar completamente quanto então, coloque uma colherada de geléia de laranja por cima e finalize com a cobertura de chocolate aplicada em saco de confeitar e bico pitanga médio.
Sirva gelada.