Para fazer a massa, passe por uma peneira 150g de farinha de trigo e o fermento.
Junte o açúcar, a baunilha, o sal, o ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos).
Amasse tudo com as mãos até obter massa homogênea.
Se ficar pegajosa, deixe descansar em lugar frio por algum tempo e então, abra a massa com um rolo.
Com 2/3 da mesma, forre o fundo de uma forma desmontável e ao restante acrescente o restante da farinha de trigo, revestindo as paredes laterais até a altura de 2 ou 3cm.
Perfure o fundo com um palito e leve ao forno até dourar.
Para o recheio, leve ao fogo e faça um creme com todos os ingredientes menos os morangos, acrescentando a manteiga depois que tirar do fogo.
Deixe esfriar mexendo algumas vezes para não formar película.
Espalhe o creme sobre a torta (que já deve estar fria) e arrume os morangos em círculos.
Para a cobertura, dissolva as folhas de gelatina em um pouco de água fria e deixe 5 minutos de molho para amolecer.
Coloque a água e o açúcar para ferver até virar uma calda.
Após adicione a gelatina nessa calda.
Cubra os morangos com essa calda e leve a torta a geladeira até tomar consistência.
Sirva em seguida.
Rendimento: