Massa
Bata os ovos até dobrar de volume.
Acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo.
Misture delicadamente a farinha.
Despeje em forma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio alto (200C), preaquecido, por 20 minutos.
Reserve.
Recheio
Misture bem em uma panela média o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
Desligue e deixe esfriar.
Separe alguns morangos para decorar, pique o restante em 4 partes e misture ao recheio já frio.
Reserve.
Merengue
Em uma panela, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
Montagem
Retire o aro da forma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta.
Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e decore com o morango reservado.
Dica