Dissolva 1 caixa de gelatina em 1 xícara (chá) da água quente, misture a água fria e despeje em um refratário médio.
Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Faça uma camada de biscoito.
Dissolva a outra gelatina na água quente restante e bata no liquidificador com o sorvete até ficar homogêneo.
Despeje no refratário e leve à geladeira por mais 2 horas.
Bata a polpa de maracujá no liquidificador com o açúcar, a maisena e a água, usando a tecla pulsar somente para soltar as sementes.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.