Em um recipiente de plástico, coloque a água e a gelatina neutra ao mico-ondas por 45 segundos em potência alta.
Em uma batedeira, junte o açúcar e a mistura e bata por 10 minutos.
Forre um aro para tortas e coloque um disco de pão de ló e a mistura da batedeira.
Cubra com o outro disco de pão de ló e leve para gelar por 30 minutos.
Cubra com ganache e decore a gosto.