Prepare a receita da massa básica de chocolate e reserve.
Leve o creme de leite ao fogo para aquecer.
Após desligar o fogo, acrescente o chocolate branco e mexa bem até que fique homogêneo.
Espere o creme esfriar e adicione o chantilly batido, mexendo delicadamente.
Por último, adicione a gelatina já hidratada.
Para montar a torta, coloque uma camada de aproximadamente 2cm de espessura de bolo de chocolate em uma forma de fundo removível.
Espalhe uma camada de chantilly, despeje o creme de chocolate e leve à geladeira até endurecer.
Decore com as raspas de chocolate branco e as cerejas.