Misturar o fermento com o leite morno e o açúcar.
Misture a farinha de trigo com a margarina, junte a gema, trabalhando bem com as mãos.
Divida a massa em duas partes iguais, formando bolas.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra uma das bolas do tamanho de uma assadeira retangular e coloque dentro da assadeira. Polvilhe com farinha de rosca e cubra com o recheio.
Abra a outra parte da massa e cubra.
Deixe descansar por 15 minutos, faça alguns furos com o garfo na massa e pincele com ovo. Leve ao forno quente.
Deixe assar por 30 minutos.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Recheio
Peneire a ricota e junte todos os ingredientes. Bata as claras em neve e misture tudo.