Sorvete:
Bata as gemas com o açúcar, junte a baunilha e o amido de milho e leve ao fogo em banho-maria, m
exendo sempre até obter um creme. Em seguida, envolva delicadamente.
Deixe esfriar, quando frio junte os demais ingredientes e prepare a montagem.
Calda:
Ferva por cinco minutos todos os ingredientes menos o rum. Coe e deixe esfriar. Logo após. Junte o cálice de rum.