Massa
Bata as claras em neve, acrescente aos poucos 5 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter um suspiro.
Em outra tigela, bata a manteiga com as gemas, acrescentando o açúcar restante e continue batendo até ficar uma gemada bem clara.
Adicione o achocolatado e misture bem.
Junte o suspiro com a gemada, misture levemente e leve ao forno médio em assadeira untada e polvilhada.
Repita a receita ficando dois bolos e depois de assados e frios, recheie com chantilly, decore a calda de chocolate.
Recheio
Bata na batedeira o creme de leite, que deverá estar bem gelado, adicionando o açúcar e a vanilina, aos poucos, até engrossar.
Bata mais um pouco e leve à geladeira até a hora de usar.
Cobertura
Leve o creme de leite ao microondas por 1 minuto e acrescente o chocolate em pó.
Deixe esfriar e coloque em cima da torta, leve para gelar .