Preparo da massa
– Misture todos os ingredientes da massa, até que fique uma mistura homogênea.
– Abra a massa com o rolo e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário redondo abaixo (tipo torta). Fure a massa com um garfo.
– Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência 100% (alta). Retire do forno e deixe esfriar.
Preparo do recheio
– Misture todos os ingredientes do recheio até formar um creme espesso. (O recheio é feito a frio e engrossa pelo efeito do ácido do limão reagindo com as proteínas do leite). Reserve.
Preparo da cobertura
– Bata as claras em ponto de neve e, aos poucos e sempre batendo, acrescente o açúcar até que se forme um suspiro bem firme. Reserve.
Montagem da torta
– Coloque o recheio na massa já completamente fria
– Espalhe o suspiro de forma decorativa sobre o recheio para formar a cobertura
– Leve no modo Dourar por 5 a 7 minutos, até o suspiro dourar
– Sirva fria ou gelada