Após lavar bem a lavanda, tire os talos e pique bem.
Misture ao açúcar para perfumá-lo.
Misture a farinha e a manteiga até obter uma massa consistente.
Adicione a baunilha e por último o açúcar.
Numa superfície de pedra trabalhe a massa e com ela forre uma forma para tora.
Deixe a massa com meio centímetro de espessura.
Fure a massa com um garfo e leve a assar em forno quente a 180 oC no início.
E depois aumente para 200oC.
Quando começar a pegar cor retire do forno e cubra com um pano.
Recheio:
Leve os ingredientes ao fogo para engrossar.
O amido de milho precisa ser dissolvido num pouco de leite frio.
Recheie a torta e enfeite com lavanda.
A lavanda para enfeitar pode ser ligeiramente cozida numa calda.
Coloquei castanhas sem pele para enfeitar também.