Cozinhe o frango em água com sal e uma cebola inteira.
Deixe esfriar, desfie o frango e reserve o caldo.
Refogue o tomate, o pimentão e o restante da cebola, cortados em cubinhos, junte o frango e um pouco do caldo.
Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão, a salsa, o molho de soja e misture bem.
Coloque numa forma redonda de 25 cm de diâmetro e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente trinta minutos, até dourar.
Sirva em seguida.