Faça um creme com o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e a maisena.
Leve ao fogo até engrossar.
Em uma forma untada com manteiga, coloque uma camada de biscoito champanhe molhados na calda de abacaxi, uma camada de creme, uma de abacaxi picadinho.
Torne a repetir as camadas, terminando com o abacaxi.
Espalhe coco ralado por cima.
Sirva gelado.