Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
Acrescente, alternadamente, a farinha e o leite.
Em seguida, coloque o amendoim, o chocolate, a essência, as claras em neve e o fermento.
Mexa delicadamente e leve a massa para assar em forno médio até dourar.
Para preparar a calda, ferva a água e o açúcar por aproximadamente 10 minutos, coloque o licor e reserve.
Para o recheio, cozinhe o leite condensado por cerca de 45 minutos e deixe esfriar.
Leve ao fogo o leite condensado cozido e a manteiga.
Mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, adicione o creme de leite e o amendoim.
Deixe esfriar e reserve.
Derreta no microondas o chocolate com o creme de leite.
Por último, adicione o licor e a gelatina e misture bem.
Coloque o bolo já assado em uma forma com aro removível.
Regue a massa com a calda reservada.
Coloque o recheio, alise bem e despeje a cobertura.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Decore com amendoim picado antes do chocolate endurecer completamente.
Rendimento: