Tomates
Corte as tampas dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda
Reserve a polpa
Ragu
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar
Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche
Incorpore o Caldo Líquido MAGGI
Junte duas xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos
Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão
Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela
Acrescente a polpa de tomate e cozinhe até apurar o molho
Reserve
Purê
Em uma tigela, adicione a batata espremida com a manteiga, o Leite MOLICO e o sal
Reserve
Farofa
Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa
Reserve
Montagem
Recheie os tomates primeiramente com o purê
Cubra com o ragú e polvilhe a farofa sobre eles
Coloque-os em uma assadeira (20 x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar
Sirva
Informações Adicionais
Créditos: Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira