Cortes os tomates ao meio e retire o umbigo e as sementes
Coloque-os em um refratário e em cada um deles polvilhe um pouco de açúcar e sal em suas cavidades
Coloque todos os tomates em uma panela apropriada para microondas e na potência média, marque 5 minutos
Na metade do tempo pause o micro-ondas, retire o excesso de água com cuidado pois os vapores são muito quentes, e vire-os
Retorne o restante do tempo, sempre tirando a água
Se desejar desidratar mais os tomates, aumente o tempo sempre de olho para não queimar
Chegando ao ponto certo, retire-os do micro-ondas e coloque em uma panela de vidro, coloque todos os ingredientes citados, mexa um pouco e tampe
Caso sua panela não tenha tampa, envolva a mesma com filme de PVC