Na batedeira, bata bastante as gemas com o açúcar até formar um mistura clara e fofa.
Acrescente o mascarpone e 200 g das frutas vermelhas.
Reserve o restante para decorar.
Misture rapidamente com um batedor de arame ou com uma espátula.
Se optar pelas congeladas, não se esqueça de descongelar com antecedência.
Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme de frutas com mascarpone.
Molhe os biscoitos no chá de frutas vermelhas e monte o tiramisu em quatro taças, alternando camadas de biscoito e creme.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Na hora de servir, decore com as frutas restantes e as folhas de hortelã.