Limpe o tatu, faça furos no sentido do comprimento, introduza uma cenoura cortada em tiras
grossas e bacon
Faça uma pasta com alho, sal e pimenta e esfregue na carne, deixando tomar
gosto por um bom tempo
Coloque a carne na pressão com vinagre, cebolas picadas, cenoura fatiada, caldo e carne e um
copo de água
Feche a panela, depois do apito, cozinhe por 40 minutos
Retire a carne, coloque o molho no liquidificador e sirva com a carne
Acompanhe com purê de batatas ou talharim
Dica: como opção de recheio, use vagem e linguiça calabresa