Rale a bolacha maria.
Derreta a manteiga e misture bem à bolacha ralada.
Forre com o preparado uma forma média amovível de tarte e leve para endurecer.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Bata o queijo creme com o açúcar muito bem.
Acrescente o chocolate derretido, as natas para bater, e a essência de baunilha.
Misture 1 colher (sopa) de água à gelatina.
Leve ao fogo para derreter em banho-maria.
Adicione a gelatina derretida ao creme de chocolate misturando muito bem.
bata as claras em neve e envolva sem bater ao preparado.
Derrame o creme na forma.
Leve a geladeira cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.