Massa
Mistura-se a farinha o açúcar o sal as gemas e a manteiga amolecida.
Trabalha-se ligeiramente até ficar lisa.
Deixa-se repousar durante mais ou menos 15 minutos
Tende-se a massa de modo a ficar com 0.5 cm de espessura.
Unte uma forma de tarte com margarina.
Forra-se uma forma de tarte com a massa, previamente untada.
Leva-se ao forno a cozinhe durante meia hora.
Creme
Misturam-se as gemas com açúcar , junta-se a farinha.
Depois o chocolate a manteiga e por fim o leite quente.
Leva-se ao fogo e cozinhe, mexendo sempre.
Quando começar a engrossar junta-se a restante manteiga.
Retire do fogo e deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo firme e, junte ao creme envolvendo bem.
Coloca-se este creme sobre a massa da tarte.
Leva-se ao forno durante mais 10 minutos.