Tartar
Misture bem todos os ingredientes, junte o sal e o tabasco aos poucos, provando sempre.
Marinada de frutas cítricas
Junte a água e o açúcar, leve ao fogo e ferva até reduzir à metade. Junte o sakê e 1 pitada de sal e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Corte os gomos das frutas em 3 pedaços cada, junte-os à calda ainda morna e, por último, acrescente as folhinhas de dill, depois de frio.
Receita do restaurante Carlota
Receita do M de Mulher